Abbildung einer Taube aus dem 17. Jahrhundert (anonymer Maler)
Nicht nur in der Geschichte von Noach spielt die Taube eine Rolle. Tatsächlich spielt sie auch im Talmud und in den späteren jüdischen Schriften eine Rolle. Allerdings ist sie nicht das Symbol, für das man sie gemeinhin hält.
Spoiler: im Judentum ist die Taube KEIN Friedenssymbol
Der Artikel für die Jüdische Allgemeine ist hier im Volltext verfügbar.